一位侍酒大师，凭何搅动葡萄酒界风云？
“‘颠覆者’这个词得重新包装包装，”40岁的劳伦斯葡萄酒庄园总裁兼首席执行官卡尔顿·麦考伊说道，“我喜欢研究事情的现有做法，看看有没有更好的办法，但我可没想把葡萄酒行业搞垮然后赚个十亿美元。”麦考伊在他位于纳帕谷的办公室里说道。在过去这六年里，他一直在那儿，呃，折腾葡萄酒行业呢。“其实，能赚十亿美元也不错。”
2018年，在酒庄同名所有者盖伦·劳伦斯买下久负盛名的海茨酒窖酒庄后，麦考伊执掌了刚刚起步的 劳伦斯葡萄酒庄园。从那以后，这家公司掀起了收购热潮，又收购了五座加州的葡萄园和一座波尔多的葡萄园。这两人聘请了知名酿酒师，还摒弃了葡萄酒界的那些老规矩，主要就是给各个酒庄团队放手去干的自由。
“我们挑选优秀的人才，希望他们能发挥自身潜力。” 卡尔顿说道。在他们于2022年收购的位于玛歌村的二级酒庄拉斯康布酒庄（Château Lascombes），他们宣布将装瓶来自单一梅洛葡萄园地块的葡萄酒，这一举动引起了轩然大波。在这个地区，酿酒师们向来以酿造混酿葡萄酒而闻名，此举实属罕见。
这家公司很快就成了备受敬重的业内佼佼者，这让任何一位首席执行官都羡慕不已，而这可是麦考伊头一回掌管一家公司。劳伦斯给他这份工作的时候，他是阿斯彭小奈尔度假村的葡萄酒总监。从十几岁在华盛顿特区那会儿起，麦考伊就不断迎接新挑战。高中时，他参加了全国性的帮扶组织“烹饪艺术职业发展项目”，表现出色，赢得了美国烹饪学院的全额奖学金。之后呢，他在一连串顶级餐厅的后厨工作过，包括阿夸维特餐厅、克拉夫特牛排馆和珀塞餐厅。然而，在朝着成为一名前途大好的厨师的路上，麦考伊爱上了葡萄酒。2013年，28岁的他成为有史以来通过难度极高的侍酒大师考试的最年轻人士之一。
“我在阿斯彭很开心，” 麦科伊谈及自己担任侍酒师的那些年时说道。“但尝试一项新业务的前景太诱人了，让人无法错过。” 在经营劳伦斯葡萄酒庄园的同时，他还开展了其他项目。2020年，麦科伊与人共同创立了 根源基金，这是一个致力于为黑人、原住民及其他有色人种群体成员在葡萄酒行业开辟职业道路的非营利组织。2022年，他主演了美国有线电视新闻网（CNN）的一档六集的文化旅游系列节目《与卡尔顿·麦科伊一起游牧》。2024年，他拍摄了由美食媒体Eater制作、雷克萨斯赞助的以纳帕为主题的烹饪系列节目《盛宴》。
“当有人说某件事做不成时，这会激励我想说：‘嗯，不试试我们怎么知道呢，对吧？’”
这个故事刊登在2025年2月号的《城乡》杂志上。
http://avnl.uuuuyu.com/xinwendongtai/1340568.html
